杏仁豆腐

子供の頃以来食べていなかった杏仁豆腐を食べてみました。

子供の頃食べた杏仁豆腐はもっとコリコリしていてナタデココのような食感の思い出があるが
今回食べた杏仁豆腐はどれも柔らかくプリンのような食感だった。

どれも杏仁霜という杏仁のエッセンスのようなものが使われていた。